実家から頂いたおなす

はじめて1から麻婆那須を作ってみました
このために買い出しには行ってないので、
次は長ネギもきざんでいれてみたいと思います

最初におなすを軽く素揚げするのですが、
びびっちゃって少量でやったらやっぱり少し硬く、違った…
ちくしょう…